1. 有些生物性分子有很多極性中心，因此被稱為「聚電解質polyelectrolytes」。這種分子同時在許多地方有正電荷和負電荷，使得分子展現正極或負極的特性，又或者分子內的正負極剛好平衡，因此呈現中性。(兩性離子Zwitterions 就是分子整體而言是中性，但是某些地方帶正電荷、某些地方帶負電荷)
2. 即使是一個中性的分子，這些離子中心(正極或負極的地方)，還是會跟固定相的支撐物(礬土或矽膠)，強烈地交互作用。為了分離這類分子，有極性的聚合物，像是「聚丙烯醯胺polyacrylamide」，被用來當作固定相的材料。
3. 有極性的聚合物先完全浸泡在水中，讓它膨脹，然後，離子性化合物，就在電場的牽引下，移動穿越膨脹矽膠所做成的固定相。電場通電以後，陰離子就會朝向電場的正極移動，正極離子朝向電場的負極移動。
4. 分子當中， 「極性與原子量(質量)的比值 charge to mass ratio」 比較大的分子，移動得比較快，分離的效果較好。
5. 離子受電場的影響而遷移，稱為「電泳electrophoresis」。用電場來牽引「聚電解質」移動穿過凝膠，被稱為「凝膠電泳 gel electrophoresis」。這種技術常用來分離和純化大型生物性分子，然後再把這些不知名的物質，和教科書上已知成份的樣品，比對看看是不是一致。
6. 這些分子穿過凝膠是否容易，完全取決於它的大小和極性：比較小的分子、極性比較強的分子，相對而言，移動得比較快。(翻譯改寫自Mary Anne Fox, James K. Whitesell的《Organic Chemistry》)
徐弘毅：
1. 離析混合物成分的要訣，就像比賽賽跑，首先所有的選手一定要在起跑點集合，然後再同時開跑，這樣就可以知道誰跑得快，誰跑得慢。
2. 所以，不論用什麼方法，首先要讓所有的成分都固定在一個位置，凝膠電泳就是利用異性相吸的道理，用有極性的固定物，牢牢吸住混合各種有極性分子的樣品。
3. 比較特別的是，驅動這些極性分子移動的力量是電場，因為電場分為正極、負極二種，所以分子也會依據正負相吸的原理，分成二大族群移動。所以，分子自己的極性是什麼，是第一個影響它們移動速度的因素。
4. 第二個因素是分子大小，包括它的質量與體積，這部分就跟紙色層分析、薄片色層分析、管注液體色層分析差不多，愈輕愈小顆的分子，跑得愈遠。
5. 任何一種層析技術都有界限，即使是最精密的儀器也避免不了，盲目地相信更深奧的高科技是解決問題最有效的辦法，這是一種科學迷信。
6. 有許多現實問題，根本不需要什麼用什麼科學數據，只要用常識判斷就可以，例如，一個人會生病，多半與他平常生活五育不均衡有關係，事實上，最先進的科學儀器或技術，也只能告訴病人，你的癌細胞長在哪裡；只有大師，才能夠激勵病人，在最後階段，超越個人界限，了解自己，追求生命最大價值。
7. 但是，大師的養成，是需要科學，透過長期嚴謹的科學訓練，可以讓人擺脫自己的思考慣性、生活習慣。當然，藝術、體育也有一樣的效果，因為凡是需要嚴密思考的科目，都是科學。
8. 我們必須了解每一種分析方法的基本原理，然後才能應用前輩開發技術的經驗，去創新技術，解決更多現實問題。只要現實中還存在無法理解、想不出對策的汙染問題，就代表科學家的理性不足。
9. 培根認為，科學的發現如果要在理性上可以被接受，就必須接受批判。科學，不僅需要社會的協力合作，還必須在社會上接受批判。
10. 科學和科學的客觀性，不是來自某一個科學家想要達到「客觀」，而是許多科學家協力合作的結果，並且要有進行自由批判的空間。一位科學家，可以信心十足地將他自信無懈可擊的理論提出來，但是這未必就是要強迫他的科學夥伴接受，而是要接受所有人的挑戰。科學的態度，正是要批判一切事物；科學家也應該避免互相誤解的無益之爭。
11. 培根主張，科學研究應當以一種有方法、有制度的方式進行合作。否則，以個人才能的觀察與研究，必定很有界限。事實上，每個人所擁有的知識，有絕大部分是基於他人的權威與結晶，都不是自己發明的。
12. 培根對科學的重視，十倍於歷史，然而，培根討論歷史的篇幅，又將近詩歌的四倍。培根通常將詩歌說成「想像的歷史」，詩歌能使人體會到自然所無法給人的境界，而使人感到滿足，平易近人的文句，將深刻的哲學思想很快地傳進所有人的腦海，因此，培根認為詩歌具有重要的教育作用，有利於社會的發展，詩歌的結構也最接近科學，簡單而容易明白。
13. 培根認為歷史學的研究，應當包括自然史、社會史、教會史、學術史。歷史學的主要作用在使學習者在最短的時間內，學會掌握最關鍵的學問與寬闊的眼光。
14. 每一個人在學習各種學問，都應該具有歷史觀，讓每一個知識與生活經驗，都能夠像樹木的分枝一樣，串連在一起，成為有系統的結構，這樣子，人才有能力好好地運用所學。
15. 不管在哲學或科學的任何特定範圍中，一切有用的觀點與定理，必須用來解決人類的困境與社會的進步障礙，讓社會充滿公平與正義，充滿理性與求知的欲望。
16. 培根說：真正的哲學家一定是像蜜蜂，而不是像螞蟻只從事蒐集的工作，也不像蜘蛛，光靠自己所吐的絲結網。真正的哲學家或蜜蜂，都是要將別人所做但不知利用的東西結合起來，選取材料，然後加工作成自己想要的東西。
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