1. 有機化學家，每天會在實驗室，用很多種溶劑來做實驗。
2. 溶劑是用來離析、萃取有機化合物，同時也用來操作化學反應。
3. 溶劑是簡單的有機化合物，它們在室溫下通常是液態，大部分的溶劑，沸點相對較低，一些常見的有機溶劑包括：二乙基醚diethyl ether(沸點35°C)、二氯甲烷dichloromethane(40°C)、丙酮acetone(56°C)、甲醇methanol(65°C)、四氫呋喃tetrahydrofuran(66°C)、乙酸乙酯ethyl acetate(77°C)、乙醇ethanol(78°C)。
4. 要進行從有機物質析離出有機化合物的化學反應，必定需要一個關鍵的角色參與：溶劑。
5. 一般而言，有機化合物比較不溶於水，比較能溶解於有機溶劑中。
6. 因此，如果把無機與有機化合物的混合物，加進水和醚那樣的有機溶劑的液體中，就能夠把混合物分離，無機化合物會保留在水層，有機化合物則被萃取到醚層。
7. 通常，我們會搖一搖混合物，好加速達成平衡，並且接著，用物理的方法分開不同的溶液層，讓有機溶劑蒸發，好提煉出有機化合物組成的殘留物。
8. 在淨化有機化合物成晶體這方面，溶劑很有用。首先，把有機化合物的混合物用溶劑加熱溶解掉；然後，把溶液放在室溫(或更冷的溫度)冷卻，比較不易溶解的有機化合物，就會從溶液中析離出結晶。
9. 在操控有機反應方面，溶劑也很重要。大部分的有機化學反應是散熱的，也就是會釋放熱量。
10. 如果二種參與反應的物質，直接混合，沒有加入溶劑，這個反應產生「熱」的速度，會因為「熱」從容器壁流失而加速。這種情況將使反應的溫度提高，造成化學反應愈來愈快，熱量流失的速度也愈來愈快。
11. 如果化學反應在溶劑中進行，可讓「熱」散到液體中，我們可以透過加熱或冷卻液體來控溫。再者，如果溶劑被加熱到沸點，熱能將因為液體蒸發帶走，而被有效地控制。
12. 溶劑也會影響反應速度。例如「碳-氯C-Cl」化學鍵的不均勻斷裂，是耗能而困難的，因為要把這個化學鍵弄掉，得把有極性的離子分開，也就是打斷化學鍵而形成的碳陽離子和氯陰離子，必須被分開，不可以讓它們正負相吸，這是違反正負相吸慣性的。
13. 遇到「碳-氯C-Cl」不均勻斷裂這種情況，極性溶劑就發揮了作用，因為解離之後產生的陽離子與陰離子，能夠穩定地被極性溶劑包覆吸引，這使得不均勻斷裂變得更加容易。
14. 在這個章節，含有異質原子的官能基(展現分子特性的小分子群)，大多是根據IUPAC原則，再把字首加以修改，以說明它是官能基。
15. 例如官能基氯醯是acid chlorides，在分子中的命名是-anoyl chloride，所以氯化醋醯是ethanoyl chloride(acetyl chloride)；官能基醇alcohols，在分子中的命名是-anol，所以乙醇就稱為ethanol；，官能基醛是aldehydes，在分子中的命名是-anal，所以乙醛稱為ethanal(acetaldehyde)。
16. 官能基醯胺amides，在分子中的命名是-anoamide，所以丙醯胺稱為propanoamide；官能基羰酸carboxylic，在分子中的命名是-anoid acid，所以乙酸稱為ethanoic acid(acetic)；官能基亞胺imines，在分子中的命名是-anal imine，所以丙亞胺稱為propanal imine。
17. 就像碳氫化合物，這些分子是以「含有官能基的最長的分子鏈」來命名；字根說明碳原子數，字首說明官能基；通常，我們把官能基看作是，一個完整的分子的某個原子，被官能基取代了，取代的位置用阿拉伯數字1,2,3…標示官能基到底在主鍊碳骨架的哪個位置。
18. 對那些重量較小，同時也有官能基的分子，俗名用得比IUPAC的名字還多。例如，甲醛formaldehyde(H2CO)，乙醛acetaldehyde(CH3CHO)，乙醯基acetyl(CH3CO-)，醋酸acetic acid(CH3COOH)，和丙酮acetone(CH3COCH3)，這些名字幾乎取代了正式的IUPAC名字。(翻譯改寫自Mary Anne Fox, James K. Whitesell的《Organic Chemistry》)
徐弘毅：
1. 溶劑，是化學實驗的配角，但是卻十分重要，它能離析、萃取化合物，也能用來操控實驗的進行，甚至影響化學反應的速度。因此作者獨立一個章節來說明溶劑的重要性。
2. 科學家重視溶劑的價值，如同老子欣賞一個謙虛、功成不居的領導人。一個人要如何鍛鍊出溶劑那樣的特質，可以在許多事情當中抓到重點，從各種文化中萃取精華，暗中使社會朝向更文明的方向變遷呢？
3. 老子說：谷神不死，是謂玄牝，玄牝之門，是謂天地根。綿綿若存，用之不勤。一個人的精神意志要充滿生命力與活力，就像小黑牛一樣，潛力無窮。人要抓到發揮潛力的要訣，就是要找到一個人生命價值的最根本—精神意志，並且凡事都勝不驕、敗不餒，讓這樣精神意志長久存在，生命的智慧就會源源不斷。
4. 天長地久，天地所以長且久者，以其不自生，故能長生。謙虛的精神意志，要天長地久。天地之所以能夠長久，是因為他一切運作都不為自己，無私、謙虛，所以能夠長久。
5. 是以聖人後其身而身先，外其身而身存。所以，優秀的領導人對於名、利、權處處謙虛、退讓；別人不願意做的苦差事，反而樂於去服務大眾。事事不計較利害得失，不斤斤計較物質利益，反而可以顧全大局。
6. 非以其無私耶！故能成其私。這不正是由於聖人的不自私，才使得自己的生活、情緒非常寧靜，而達成理想的人生境界。
7. 國際級教科書的作者，沒有政治領導人出名，不如企業家富有，知名度輸給暢銷作家，但是，這些人才是真的讓許多國家社會改變的動力；他們用淺顯易懂的白話文，一步一步地把高深的知識，解釋給無知的學生，使得下層社會出身、被台灣大學拒絕的人，也有機會學到科學知識，突破家庭與社會階級的綑綁。
8. 老子說的話，美國人實踐了，老子就成為美國文化，Mary Anne Fox, James K. Whitesell這些國際級教科書的作者，是真正貫通老子《道德經》的人。台灣人，如果能貫通美國學者所寫的國際級教科書，美國精神就成為台灣文化。
9. 一個人的精神意志要充滿生命力與活力，就像小黑牛一樣，潛力無窮，就必須抓到發揮潛力的要訣：要找到一個人生命價值的最根本—精神意志。
10. 為了讓人的精神意志長久存在，人一生都要每天不斷地克服自己的名利欲望、不斷地學習、不斷地做出對自己有益、也對社會有益的事情、不斷地自我要求堅守承諾。這樣精神意志就會長久存在，生命的智慧就會源源不斷。
11. 心智年齡成熟的人，才有能力在名、利、權各方面處處謙虛、退讓，才有能力做別人不願意做的苦差事。因為人沒有辦法在自私自利、充滿偏見、有個人偏好與極度厭惡的情緒下，公正地判斷事情，解決問題，所以，必須常常提醒自己，不要斤斤計較利害得失，不要斤斤計較物質利益，這樣，就能夠遵守《世界人權宣言》，盡自己的本分，反而可以顧全大局。
12. 因為每一件事情都抓到重點，照事實與各學科的道理，公正地辦理，因此自己的生活、情緒非常寧靜，這樣就可以安心地吃飯，也可以睡得很安穩，達成理想的人生境界。
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